Nos Produits
Le Clos de Tsampéhro rassemble dix cépages grâce auxquels nous élaborons quatre cuvées. Trois cuvées d’assemblage et une cuvée d’autant plus confidentielle issu de Completer.
Nos vins
Clos de Tsampéhro Rouge
01
Note de dégustation
Un vin très complexe avec des notes de fruits rouges et noirs, de la cerise griotte à la mûre avec des élégantes notes de café et de cacao. Les tanins sont souples et intégrés, mais apportent de la structure et de l’intensité à ce vin. L’idéal pour une belle pièce de viande rouge.
Clos de Tsampéhro Rouge*
02
Note de dégustation
Un vin étonnant qui présente à la fois de la puissance, de la finesse et beaucoup de complexité. Sa texture est crémeuse, ses tanins subtils et raffinés, mais ils ajoutent du volume et de la structure au vin. Il présente une myriade d'arômes allant de la prune noire aux groseilles, en passant par les épices du pain d'épices, qui se prolongent sur la très longue finale.
Clos de Tsampéhro Blanc
03
Note de dégustation
Un vin blanc complexe et concentré alliant des notes de pêches mûres, miel, fleurs d'acacia et une pointe de fruits tropicaux comme l'ananas mûr et la mangue. L'élevage en barrique lui confère des notes subtiles de vanille bourbon et d'épices douces. Grâce aux bâtonnages réalisés, le vin a une texture veloutée et des notes de biscuit soulignés par une pointe de brioche. La finale est très longue et le vin se complexifiera dans le temps.
Clos de Tsampéhro Brut
04
Note de dégustation
Notre Brut est élaboré avec la méthode traditionnelle. Le second dégorgement de notre millésime 2018, Edition VIII a été élevé pendant 5 ans sur lattes, ce qui lui confère de magnifiques notes de brioche, pâtisserie. L'Arvine offre des notes de fleurs blanches, le Chardonnay de citron et le Pinot Noir une certaine vinosité qui en fait une belle bulle de gastronomie. Son acidité élevée est ciselée et apporte de l'élégance et de la fraîcheur.
Clos de Tsampéhro Completer
05
Note de dégustation
Un vin d'une immense complexité avec des notes de bergamote, de citron confit, cédrat, de vanille et muscade.
Ce vin est puissant et a beaucoup de volume et de gras, néanmoins, son acidité très élevée équilibre parfaitement le tout. Sa finale est très persistante. Nous vous recommandons d'en profiter avec un risotto aux truffes blanches, une poularde de Bresse avec une sauce crémeuse aux champignons ou encore avec un filet de dorade et son beurre blanc.
Les spiritueux de Tsampéhro
06
Eau-de-vie de Cornalin ; un spiritueux sec avec des arômes de café, de cacao torréfiés et de pain grillé. Pour les amateurs de grappa et armagnacs.
Liqueur de Cornalin ; un spiritueux légèrement doux avec des arômes de figues séchées, de caramel et de belles notes florales. Pour les fans de douce de Willamine et d’Amaretto.