Unsere Produkte
Der Clos de Tsampéhro umfasst zehn Rebsorten, aus denen wir vier Cuvées herstellen. Drei Cuvées aus Assemblagen und eine besonders vertrauliche Cuvée aus Completer.
Unsere Weine
Clos de Tsampéhro Rot
01
Verkostungsnotiz
Ein sehr komplexer Wein mit Noten von roten und schwarzen Früchten, von Sauerkirsche bis Brombeere mit eleganten Anklängen von Kaffee und Kakao. Die Tannine sind weich und integriert, verleihen dem Wein jedoch Struktur und Intensität. Der ideale Begleiter für ein schönes Stück rotes Fleisch.
Clos de Tsampéhro Rot*
02
Verkostungsnotiz
Ein erstaunlicher Wein, der gleichzeitig Kraft, Finesse und viel Komplexität aufweist. Seine Textur ist cremig, seine Tannine sind subtil und raffiniert, aber sie verleihen dem Wein Volumen und Struktur. Er weist eine Myriade von Aromen auf, die von schwarzen Pflaumen über Johannisbeeren bis hin zu Lebkuchengewürzen reichen und sich bis in den sehr langen Abgang fortsetzen.
Clos de Tsampéhro Weiss
03
Verkostungsnotiz
Ein komplexer und konzentrierter Weißwein, der Noten von reifen Pfirsichen, Honig, Akazienblüten und einen Hauch von tropischen Früchten wie reife Ananas und Mango vereint. Der Ausbau im Barrique verleiht ihm subtile Noten von Bourbon-Vanille und süßen Gewürzen. Dank der durchgeführten Aufrührungen hat der Wein eine samtige Textur und Noten von Biskuit, die durch einen Hauch von Brioche unterstrichen werden. Der Abgang ist sehr lang und der Wein wird mit der Zeit komplexer werden.
Clos de Tsampéhro Brut
04
Verkostungsnotiz
Unser Brut wird nach der traditionellen Methode hergestellt. Das zweite Degorgieren unseres Jahrgangs 2018, Edition VIII wurde fünf Jahre lang auf Latten gelagert, was ihm wunderbare Noten von Brioche, Gebäck verleiht. Der Arvine bietet Noten von weißen Blüten, der Chardonnay von Zitrone und der Pinot Noir eine gewisse Weinigkeit, die ihn zu einer schönen Gastronomieblase macht. Seine hohe Säure ist ziseliert und verleiht Eleganz und Frische.
Clos de Tsampéhro Completer
05
Verkostungsnotiz
Ein Wein von immenser Komplexität mit Noten von Bergamotte, kandierter Zitrone, Zedrat, Vanille und Muskat.
Dieser Wein ist kräftig und hat viel Volumen und Fett, dennoch gleicht seine sehr hohe Säure das Ganze perfekt aus. Sein Abgang ist sehr lang anhaltend. Wir empfehlen Ihnen, ihn zu einem Risotto mit weißen Trüffeln, einer Bresse-Poularde mit einer cremigen Pilzsoße oder auch zu einem Doradenfilet mit Beurre blanc zu genießen.
Die Spirituosen von Tsampéhro
06
Cornalin-Weinbrand; eine trockene Spirituose mit Aromen von Kaffee, geröstetem Kakao und Toastbrot. Für Liebhaber von Grappa und Armagnacs.
Cornalin-Likör; eine leicht süße Spirituose mit Aromen von getrockneten Feigen, Karamell und schönen blumigen Noten. Für Fans von süßem Willamine und Amaretto.